1 Olio Extra Vergine di Oliva (small) + 1 Aceto Balsamico + 1 Olio di Oliva al Tartufo (small) + 1 Olio Oliva al Peperoncino (small)

Olio Extra Vergine di Oliva

L’Olio Extra Vergine di Oliva di Pornanino è garantito al 100% e di altissima qualità, completamente naturale, non miscelato, senza conservanti e prodotto con olive non trattate. I nostri alberi di olivo vengono coltivati senza uso di fertilizzanti chimici e pesticidi.

Ottenuto dalla spremitura delle quattro varietà di olive tipiche del Chianti: Frantoio, Pendolino, Moraiolo e Leccino, che donano all’Olio Extra Vergine di Oliva di Pornanino il suo aroma distintivo ed un sapore unico.

Gli uliveti sono situati ad un’altitudine di 400 metri sul livello del mare, posizione che garantisce una migliore qualità delle olive per un fruttato semplicemente eccezionale.

Dopo aver raccolto le olive, manualmente all’inizio del periodo di maturazione, il nostro Olio Extra Vergine di Oliva viene estratto nel frantoio in pietra dell’Azienda con processo di “Prima Spremitura a Freddo” al fine di preservare le qualità organolettiche delle olive fresche.

Ogni singolo passaggio, dalla cura degli oliveti alla raccolta manuale delle olive, dalla frangitura all’imbottigliamento, viene effettuato direttamente dalla famiglia Lombardi all’interno delle strutture dell’Azienda Agricola Pornanino.

Aceto balsamico

Il nostro aceto balsamico è un “Aceto Balsamico Tradizionale di Modena”, l’originale e unico balsamico di Modena DOP. La produzione è limitata alle zone di Modena e Reggio Emilia, viene effettuata unicamente con metodi tradizionali e viene controllata in tutte le sue fasi da un ente di certificazione al fine di ottenere la Denominazione di Origine Protetta (DOP).

Il processo ha inizio con una selezione di uve provenienti da agricoltura biologica delle varietà: Trebbiano, Sauvignon e Lambrusco. Cotte a fuoco diretto fino a raggiungere una concentrazione pari a circa la metà del volume originale vengono lasciate fermentare naturalmente per un massimo di tre settimane. Il mosto d’uva così ottenuto viene lasciato a maturare per un minimo di dodici anni in una “Batteria”, un gruppo di botti da invecchiamento via via più piccole, secondo il grado di concentrazione raggiunto naturalmente con il passare del tempo.

Le botti vengono realizzate con legni diversi quali: Rovere, Castagno, Ciliegio, Ginepro e Gelso in modo che l’aceto assuma gli aromi complessi delle diverse essenze. Selezionato direttamente dalla famiglia Lombardi, l’Aceto Balsamico di Pornanino viene prodotto da uno dei più rinomati produttori di Modena ed imbottigliato presso l’Azienda Agricola Pornanino sotto la nostra supervisione.

Olio di Oliva al Tartufo

Provate la sorprendente nota del tartufo unita all’olio extra vergine di oliva.

Il nostro Olio di Oliva al Tartufo è prodotto unicamente con Olio Extra Vergine di Oliva di Pornanino, garantito al 100% e di altissima qualità, da questo e dall’impiego esclusivo di tartufo bianco, italiano e naturale, trae il suo aroma unico. Finemente selezionato dalla famiglia Lombardi presso l’Azienda Agricola Pornanino, sviluppa un aroma pungente e superbo, segno distintivo dei prodotti ottenuti con materie prime naturali.

La maggior parte degli oli al tartufo commerciali, infatti, sono una miscela chimica ottenuta mescolando olio di oliva con vari composti chimici, come il 2,4-dithiapentane, aroma di sintesi che simula le caratteristiche del tartufo naturale. L’Olio di Oliva al Tartufo di Pornanino saprà esaltare perfettamente il gusto delle vostre insalate aggiungendo un tocco di raffinatezza ad ogni pietanza sulla vostra tavola.

Olio di Oliva al Peperoncino

Il sapore deciso e piccante del peperoncino naturale, proveniente da agricoltura biologica e coltivato in Toscana, è perfettamente bilanciato con l’aroma unico dell’Olio Extra Vergine di Oliva di Pornanino, garantito al 100% e di altissima qualità.

Un ingrediente così semplice eppure dal gusto incredibile, uno dei più popolari condimenti della cucina mediterranea. La cura posta dalla famiglia Lombardi nella produzione del nostro Olio di Oliva al Peperoncino, dalla forte colorazione rossa al sapore caratteristico, saprà aggiunge la giusta nota speziata ad ogni vostro piatto. Sfruttate appieno le proprietà benefiche del peperoncino rosso che, grazie al suo contenuto di Capsaicina composto che gli conferisce la peculiare piccantezza, aiuta la digestione stimolando la circolazione del sangue.

La straordinaria purezza dell’aroma, il sapore intenso, persistente e piccante dell’Olio al Peperoncino di Pornanino sapranno aggiungere carattere ad ogni ricetta.