Tratti amari e pungenti sono considerati desiderabili ed indicativi di un olio di oliva di buona qualità.
Essi sono più marcati nell’olio di oliva appena prodotto che tenderà ad addolcirsi nel corso dei primi 6 mesi fino a perdere completamente i suoi toni piccanti.
La presenza di sentori di amaro e piccante sono quindi indicativi di un olio fresco e genuino.
Azienda Agricola Pornanino
Radda in Chianti
Siena – Italy
Partita IVA: 00915810527
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