Introduzione
Le zucchine, con il loro gusto delicato e la versatilità in cucina, sono l’ingrediente perfetto per una bruschetta fresca e leggera.
In questa ricetta, vi guideremo nella preparazione di deliziose bruschette con le zucchine, ideali per un antipasto estivo.
Ingredienti
Ricetta
Lavare le zucchine ed eliminare la parte superiore e la parte inferiore.
Affettare le zucchine lungo l’asse orizzontale il più sottile possibile, cercando di creare fette spesse circa 3 millimetri.
In una padella pesante, su una griglia elettrica o su fuoco, tostare le fette di zucchina fino a quando non iniziano a grigliarsi diventano marroni facendo attenzione che non si brucino. Ogni fetta dovrebbe diventare morbida e flessibile.
Mettere le zucchine cotte in un piatto fondo o in una ciotola, aggiungere quattro cucchiai di olio e 2 cucchiaini di aceto. Aggiungere sale e pepe macinato a piacere.
Preparare le fette di Bruschetta Classica mentre le zucchine marinano.
Dopo 5 minuti di marinatura, disporre le zucchine sul pane e condire con sale, pepe macinato e olio se necessario.
Azienda Agricola Pornanino
Radda in Chianti
Siena – Italy
Partita IVA: 00915810527
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