Introduzione
Le melanzane sono un ingrediente versatile e amato nella cucina italiana, capace di trasformare una semplice bruschetta in un antipasto ricco di sapore e texture.
In questa ricetta, vi mostreremo come preparare delle deliziose bruschette con le melanzane, perfette per ogni occasione.
Ingredienti
Ricetta
Lavare le melanzane, tagliare il gambo verde sulla parte superiore e la parte inferiore se necessario.
Affettare le melanzane il più sottile possibile lungo l’asse orizzontale, cercando di creare fette spesse circa 3 millimetri.
In una padella pesante, su una griglia elettrica o su fuoco, tostare le fette di melanzana fino a quando non iniziano a grigliarsi diventano marroni facendo attenzione che non si brucino. Ogni fetta dovrebbe diventare morbida e flessibile.
Mettere le melanzane cotte in un piatto fondo o in una ciotola, aggiungere quattro cucchiai di olio e 2 cucchiaini di aceto. Aggiungere sale e pepe macinato a piacere.
Preparare le fette di Bruschetta Classica mentre le melanzane marinano.
Dopo 5 minuti di marinatura, disporre le melanzane sul pane e condire con sale, pepe macinato e olio se necessario.
Azienda Agricola Pornanino
Radda in Chianti
Siena – Italy
Partita IVA: 00915810527
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